La Terraza Carmona de Vera fue el escenario de las II Jornadas Guadalinfo en tu cocina, un evento cuyos objetivos son apoyar a las pequeñas y medianas empresas almerienses, conocer y utilizar las nuevas tecnologías para difundir sus productos y servicios, así como promocionar los productos almerienses, en esa combinación de tradición gastronomía, calidad de productos y la manera de innovar tanto en comunicación y difusión.


Las jornadas comenzaron, tras su inauguración con un desayuno, seguido una videoconferencia impartida por Pedro Subijana, del Restaurante Akelarre y la Basque Culinary de San Sebastián, la primera Facultad de Ciencias Gastronómicas de España. Media hora más tarde comenzaban las ponencias que corrieron a cargo de David Álvarez del Consorcio Fernández de los Ríos, quien habló del papel del Community Manager en la empresa. Le siguió Antonio Zapata, con una charla en la que abogó por la calidad del producto y del servicio para hacer frente a la crisis y finalmente se realizó un encuentro de empresas gastronómicas, en el que se hizo especial hincapié en la necesidad de estar presente en la red de redes en la actualidad y los beneficios que se obtienen de utilizarlas en la promoción y en la puesta en marcha de iniciativas con mayor repercusión. Como ejemplo, se utilizó la respuesta de Almería y también de otras zonas de España, mediante redes como Facebook, a la crisis del pepino con iniciativas en las que participaron miles de personas de diversos lugares del mundo.

La mañana se cerró con un almuerzo-degustación al que siguió el momento de la apertura para el público en general, con una Feria de Muestras en la Carpa de la Terraza Carmona en la que participaron varias empresas relacionadas con el sector gastronómico de la provincia. Sobre las cinco de la tarde, empezó uno de los actos más llamativos que consistió en un denominado ‘show cooking’, una demostración culinaria de varios cocineros invitados, en la que elaboraron platos tradicionales con el toque de cada uno de ellos ante la mirada atenta de un público al que se le hacía la boca agua.

Hicieron las delicias del público con estas demostraciones en directo: los chefs veratenses de la Terraza Carmona, Restaurante Juan Moreno y Cortijo Albarí, y de fuera de la localidad, el Restaurante Virgen del Saliente de Albox, y Ruta del Veleta de Granada.

Además de poder promocionar con estas iniciativas el turismo gastronómico, también se potenció el turismo cultural de nuestra ciudad, ya que cuando finalizó el ‘show cooking’ se realizó una ruta guiada por los edificios y lugares más emblemáticos de la localidad veratenses a los asistentes a las jornadas.

Finalmente, la clausura de las jornadas y la Feria de Muestras fue sobre las nueve de la noche, con la entrega por parte de la concejala María Manuela Caparrós de un obsequio a las empresas participantes, la jarra tradicional de cinco picos de Vera.

Fuente teleprensa.es